主料:
韭菜，
500g
辅料:
豆腐，
200g，
鸡蛋，
3个调料
油适量，
盐适量，
花椒油适量，
五香粉，
少许，
生抽，
少许，
味精，
少许韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤
1.韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。
2.豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。
3.放入适量生抽、味精，拌匀即可。
4.面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。
5.包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
6.成品。
小窍门&温馨提示
1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。
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主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 韭菜
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